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由布院の緑に囲まれた、自宅アトリエで、
セミオーダーの洋服を中心にアレコレチクチクしています。
時々、小さなアトリエ市も開催。
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あとがき [名前のない料理店]

「振り返って、その先へ」


春先というよりも、まだ冬の感が強かった今回の「名前のない料理店」由布院。

関わってくださった方から聞いた面白い食材のこと、

この由布院で試みてみたいこと・・・など

まだまだ楽しくなりそうな色んな話が山ほどあって、

もう先のことが頭の中に断片的に思い描かれたりしています。



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fussonも針仕事を軸に、畑のことや器を含めた食の部分にも、

少しずつトライしようと考えています。


布にまつわるアレコレ、チクチクと共に、

暮らしを愉しむイロイロ、テマヒマかけて行こうと思っています。

3歩進んで2歩下がる・・・そんな歩みかもしれませんが。





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「名前のない料理店」 興味のある方はこちらを参考にされてくだいね。




『名前のない料理店』 料金設定などについて


出張料理 『名前のない料理店』 (沖縄県産食材によるフランス料理)


小島圭史(おじまけいじ)

1970年宮城県生まれ。

1996~2002年にかけ、東京・パリ・マルセイユで修業。

その後、沖縄に移住し県内のホテルやレストランに勤務。

2009年『名前のない料理店』開業。


・1グループ 30,000円~(1名様6,000円~ が目安)

・通常、デギュスタシオン(お任せ)のコース料理をご提案。

・パーティーなどでの大皿料理も承ります。

・沖縄県内でのお食事の場合は県産食材でメニューを構成。

・県外の場合はその土地の食材と沖縄食材を組み合わせます。

・ご自宅、ご宿泊先(要キッチン完備)、お店などへお伺い致します。

・沖縄県外出張の際の旅費は要相談とさせて頂きますが、基本的には往復のエア代+1泊の宿泊代の総額×70%をお客様にご負担して頂いております。


【例えば、福岡で10名の場合】

・料理代 60,000円(6,000円のコース×10名)

・エア代 約30,000円(那覇⇔福岡)

・宿泊費 約7,000円

▽ 60,000+(30,000+7,000)×0.7=85,900円 → 85,900÷10=8,590

 
 ∴一人当たりの負担は、約8,600円といった感じになります。


お問い合わせ・ご予約

【E-mail】 restaurant-s.l.n@mist.ocn.ne.jp

【Mobile】 080-3963-7614 

小島まで

※なお、お電話にでることができないことが多くございます。

 
恐れ入りますが、なるべくメールでお問い合わせいただけると幸いです。

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